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Cafe Americano

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Bei diesem Getränk wird ein Espresso mit heißem Wasser verdünnt. Dadurch ist die Intensität des Espressos abgemildert, verliert aber nicht seinen charakteristischen Geschmack. Das Wasser, das du für die Zubereitung eines Cafe Americanos verwendest, sollte nicht kochen und eine Temperatur von ca. 90 °C haben. Das Ergebnis ähnelt von der Stärke her einem Filterkaffee und geschmacklich einem Espresso.

Es gibt für die Zubereitung eines Cafe Americanos kein festgelegtes Mischungsverhältnis zwischen heißem Wasser und Espresso. Das ist reine Geschmackssache. Folgendes Maß bietet dir eine erste Orientierung bei der Zubereitung: Auf ein Teil Espresso kommen drei Teile heißes Wasser. Beispielsweise kommen auf 30 ml Espresso – je nach Geschmack – etwa 90 ml heißes Wasser. Wir raten dir, zu Beginn etwa 50 bis 60 ml heißes Wasser zu verwenden und dich dann langsam an das richtige Mischverhältnis heran zu tasten. Wenn dir der Geschmack zu intensiv ist, erhöhe die Wassermenge je nach Bedarf.

Cafe Americano zubereiten

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Cafe Americano zuzubereiten.

  1. Das Wasser wird zuerst in die Tasse gefüllt. Anschließend wird ein Single Shot oder ein doppelter Espresso darauf gegossen. Bei dieser Zubereitungsvariante schwimmt die Crema oben drauf. Das sieht optisch auch schön aus. Wir bereiten zu Hause unseren Cafe Americano nach dieser Methode zu.

2. Alternativ wird zuerst der Espresso in die Tasse gefüllt. Danach kommt das heiße Wasser zum Espresso dazu. Die Crema wird beim Eingießen des Wassers etwas zerstört und vermengt sich mit dem eigentlichen Espresso. Dadurch schmeckt der Cafe Americano etwas bitterer. Grund dafür ist, dass klitzekleine Kaffeemehlstückchen, die in der Crema des Espresso enthalten sind, das Getränk bitterer machen. Die restliche Crema kann nun mit einem Löffel abgenommen werden. Entfernst du die Crema auf dem Cafe Americano, wird der Geschmack sanfter.

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