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Rund um Kaffee

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Kaffee oder Kaffeegetränk ist ein schwarzes, psychotropes, koffeinhaltiges Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen der Frucht der Kaffeepflanze, und heißem Wasser hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin Niacin. Wikipedia

Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta-Kaffee) mit vielen Sorten/Varietäten. Je nach Sorte und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. Kaffee wird heute in über 50 Ländern weltweit angebaut. Kaffee ist ein Genussmittel.

Das Lieblingsgetränk der Deutschen, der Kaffee

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Immerhin 77.000 Tassen trinken wir Deutschen durchschnittlich in unserem Leben. In jeder Tasse Kaffee stecken dabei 100 mg Koffein. Wenn wir das Heißgetränk in Maßen genießen, hat Kaffee überaus positive Wirkungen….

Koffeingehalt im Kaffee

Eine Kaffeebohne enthält zwischen 0,8 % und 2,5 % Koffein. Der Koffeingehalt im Kaffee wird aber auch durch die Kontaktdauer des Wassers mit dem Pulver bestimmt. Bei einer üblichen Menge – nicht mehr als vier Tassen täglich – ist keinerlei gesundheitliches Risiko verbunden….

Die richtigen Bohnen für starken Kaffee

Die Grundlage für starken Kaffee sind seine Bohnen. Espressobohnen zum Beispiel werden länger geröstet und haben dadurch einen intensiveren Geschmack. Und automatisch mehr Koffein? Nein, denn tatsächlich enthält eine Tasse Filterkaffee doppelt so viel Koffein wie ein Espresso. …

Arabica oder Robusta

Die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta beginnen schon beider Größe. Arabica –Pflanzen sind mit 6-8m vergleichsweise klein. Ihre Bohnen sind oval und der mittige „Schnitt“ ist geschwungen. Die Robusta-Pflanze kann dahingegen bis zu 10m hoch werden und die gewonnenen Bohnen sind …

Becher aus Kaffeesatz

In der Choriner Straße in Prenzlauer Berg führt Julian Lechner die Firma Kaffeeform. „Wir machen dort weiter, wo der Kaffeegenuss längst vorbei ist“, sagt der 34-jährige Produktdesigner. Lechner hat ein Verfahren entwickelt, um aus Kaffeesatz …

Geschichte des Kaffees

„Kaffee“ leitet sich vom arabischen „Kahwe“ oder „Qahwa“ ab, was so viel wie Lebenskraft oder Stärke bedeutet. Der Ursprung des Kaffeeanbaus ist historisch nicht dokumentiert. Vieles stützt sich auf Legenden und Mythen. Fest steht jedoch, dass die Pflanzengattung Coffea …

Wieviel Kaffee pro Tag sind gesund

Wie viel Kaffee am Tag kann ich bedenkenlos trinken? Kaffee gilt bei Kaffeetrinkern nahezu als Lebenselixier und wird gern am Morgen zum Wachwerden konsumiert. Auf der Arbeit angekommen, gönnen sie sich oftmals den nächsten Kaffee …

Das Kaffee Rösten

Nicht nur die Kaffeebohnen sind für einen perfekten Kaffee von großer Bedeutung, sondern auch die Röstung der Kaffeebohnen. Denn erst dadurch erhalten die Bohnen ihre unverwechselbare braune Farbe und das intensive Aroma. Während des Vorgangs werden die Kaffeebohnen…

Blacky’s Beitrag zum Umweltschutz

Es ist die Herausforderung für die Zukunft, bestehende Einkaufs-, Konsum- und Produktionsmuster so zu verändern, dass auch für zukünftige Generationen ein menschenwürdiges Leben möglich ist und gleichzeitig unsere Lebensqualität …



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